油茶品種很多，各地分類方法有所不同，接下來和湖北恒貿(mào)茶油有限公司一起了解：

品種的不同，對油茶產(chǎn)量有很大影響，各地所出現(xiàn)的豐產(chǎn)林，其特點之一就是樹冠發(fā)育整齊，枝葉生長均勻，果大，無病蟲害，品種優(yōu)良，油茶種實的變化很大，每市斤茶果個數(shù)由18至198個，出子率由31.2至65.6%，出油率由16.2%至28.1%，因此研究油茶的品種特征，進行選種、育種工作，對油茶生產(chǎn)有著重要的現(xiàn)實意義。

霜降子：葉大而厚，果皮較薄，一般每個果實有種子6~8粒，開花時期在11月中旬，果實成熟期在霜降以后，精實多，產(chǎn)量高，出油率一般為25~28%。

交冬子：葉大枝粗，較脆易折斷，果大皮較厚，每個果實一般有種子5粒以上，開花期遲（11月下旬以后），果實成熟期在立冬前后，結(jié)實多，產(chǎn)量較高，出油率低，一般為22~25%，多分布在較高的山地。

紅皮小型種：果皮紅色，果型小，每果種子3~4粒，秸實多，出油率較高（26%），抗病力強。

黃皮種：果皮黃色，果型大，每果種子3~9粒，粘實較少，出油率高（26~27%），抗病力較弱。

青皮大型種：果皮青色，果型大，皮較薄，每果種子5~13粒，結(jié)實多，出油率較低（24%），抗?jié)M力強。

青皮小型種：果皮青色，果型小，皮厚多毛，每果種子2~6粒，精實多，出油率低（20%），薯果多，抗病力弱。

凸頭種：果皮青色或紅色，大小不一，果實尖突起，每果種乎6~12粒，秸實多，出油率低，（18~22%）。

木茶：果皮青色較厚，果型小，項端心皮裂痕深，呈五角形，出油率18%。

種子貯藏的好否對油茶發(fā)芽和苗木生長有很大影響。數(shù)據(jù)表面，種子愈干發(fā)芽愈遲，發(fā)芽率愈低，苗本生長遇慢。

在進行選種工作時，還應注意以下三點：一、選種要適時。如果過早，嫩子還沒有充分成熟，種子發(fā)芽率低，將來苗木生長不好；如果采收過遲，樹上果實會跌落散失。油茶粒子的成熟期，由于品種、地區(qū)和每年氣候的不同，也有遲早。一般來說，霜降子在霜降后三、五天，寒露子在寒露后三、五天，果殼已變成紫褐色，并現(xiàn)出皺裂或有部分已經(jīng)開裂時，就可采收。普通應比榨油用的茶子遲采三、五天。同一株樹上的種子，成熟時期也不完全相同，因此建議是能做到及時采，分批采。